Boller i Selleri – En Lækker Klassiker

At lave boller i selleri er en skøn og velsmagende ret, der hitter hos både børn og voksne. Den milde smag af selleri kombineret med saftige kødboller er en vinder på middagsbordet. I denne artikel vil vi guide dig trin for trin gennem opskriften på boller i selleri. Vi vil også dele tips til kogetid for selleri samt en opskrift på frikadeller med stuvet selleri.

Opskrift på Boller i Selleri

Her er en grundopskrift på lækre boller i selleri inspireret af Valdemarsro:

  1. Ingredienser:
    • 500 g hakket oksekød
    • 1 lille hakket løg
    • 2 revne gulerødder
    • 1 spsk mel
    • 1 dl mælk
    • Salt og peber efter smag
    • 500 g selleri skåret i tern
    • 1 dl fløde
  2. Fremgangsmåde:
    • Bland oksekød, løg, gulerødder, mel, mælk, salt og peber til fars
    • Form farsen til små kødboller
    • Kog selleri i letsaltet vand i ca. 15 minutter
    • Tilsæt fløde og lad det simre i yderligere 5 minutter
    • Tilsæt kødboller og lad retten simre i ca. 10 minutter
    • Server boller i selleri varm og gerne med et drys persille

Kogetid og Tips til Boller i Selleri

En vigtig faktor for at opnå den perfekte konsistens af selleri i retten er kogetiden. Selleri skåret i tern skal koges i cirka 15 minutter, indtil det er mørt, men stadig har bid. Hvis sellerien koges for længe, vil den blive for blød.

For ekstra smag og konsistens kan du eksperimentere med krydderier såsom timian, rosmarin eller hvidløg. Du kan også tilføje revet ost i saucen for en cremet konsistens.

Frikadeller med Stuvet Selleri

En variation af klassikeren er at servere frikadeller med stuvet selleri. Her er en simpel opskrift:

  1. Ingredienser:
    • 500 g hakket svinekød
    • 1 finthakket løg
    • 1 æg
    • 2 spsk mel
    • Mælk efter behov
    • Salt, peber og muskatnød efter smag
    • 500 g selleri i tern
    • 1 dl mælk
    • 1 spsk smør
  2. Fremgangsmåde:
    • Bland svinekød, løg, æg, mel, mælk, salt, peber og muskatnød til fars
    • Form farsen til frikadeller og steg dem sprøde på panden
    • Kog selleri i letsaltet vand i ca. 15 minutter
    • Lav stuvning af selleri ved at koge selleri i mælk med smør, salt og peber
    • Server frikadellerne med stuvet selleri og nyd

Med denne opskrift får du saftige frikadeller med den dejlige smag af stuvet selleri – en perfekt kombination af mørt kød og cremet sauce.

Vi håber, at denne guide har inspireret dig til at prøve at lave boller i selleri derhjemme. God fornøjelse og velbekomme!

Hvordan laver man boller i selleri?

For at lave boller i selleri skal du først skrælle og skære selleri i tern. Derefter koger du selleriternene i letsaltet vand, indtil de er møre. Imens blander du farsen til bollerne af hakket kød, løg, æg, rasp og krydderier. Når selleriternene er klar, formes bollerne omkring dem, og de bages i ovnen, indtil de er gyldne og gennemstegte.

Hvad er opskriften på boller i selleri fra Valdemarsro?

Opskriften på boller i selleri fra Valdemarsro indebærer at lave en klassisk fars af hakket kød, løg, æg, rasp og krydderier. Selleriternene koges møre og pakkes ind i farsen, hvorefter bollerne bages i ovnen. Valdemarsro tilføjer måske en særlig krydderiblanding eller twist til opskriften for at give retten deres eget præg.

Hvordan laver man stuvet selleri?

For at lave stuvet selleri skæres selleri i tynde skiver og koges møre i en opbagt sauce lavet af smør, mel og mælk. Saucen smages til med salt, peber og eventuelt muskatnød. Når selleriskiverne er møre og saucen har en passende konsistens, serveres retten som tilbehør til fx frikadeller eller kogt skinke.

Hvad er kogetiden for selleri i tern?

Kogetiden for selleri i tern afhænger af størrelsen på ternene, men typisk koger man dem i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre. Det er vigtigt ikke at overkoge sellerien, da den ellers kan blive for blød og miste sin sprødhed og smag.

Hvordan laver man frikadeller med stuvet selleri?

For at lave frikadeller med stuvet selleri skal du først stege frikadeller af hakket kød i en pande. Imens kan du lave stuvet selleri ved at koge selleri i tynde skiver og lave en opbagt sauce af smør, mel og mælk. Når både frikadeller og stuvet selleri er klar, serveres de sammen som en klassisk dansk ret, evt. med kartofler eller brød til.

Den ultimative guide til mørbradgryde: Opskrifter, tips og tricks • Sandkage Opskrift – Den Bedste Gammeldags Sandkage • Den Ultimative Guide til Æggekage i Ovn • Råcreme Opskrift: Gammeldags Favorit • Lasagne – En Lækker og Nem Opskrift på Hjemmelavet Lasagne • Amerikanske Pandekager: En Guide til Den Perfekte Opskrift • Hamburgerryg i Ovn: Opskrifter, Tilberedning og Tips • Lasagne – En Lækker og Nem Opskrift på Hjemmelavet Lasagne • Råcreme Opskrift: Gammeldags Favorit • Cuvettesteg: Den ultimative guide til tilberedning •